Punteggio
- INTRODUZIONE
- IL GUSTO È CONOSCENZA
- Il Banchetto e i suoi significati
- Al servizio dei Gonzaga
- Rituali e coreografie del banchetto
- Tappezzerie e splendidi arredi
- Le cucine di Palazzo Gonzaga a Volta Mantovana
- All'esterno della cucina...
- Le ricette di Bartolomeo Stefani, cuoco alla corte dei Gonzaga
- Le ricette del banchetto legate al nostro territorio
- Un piatto storico: I capunsei
- I capunsei: la ricetta in quattro lingue
- I bambini raccontano...
- Al mercato antico...
- Al mercato contadino...
- Il cibo nell'arte
- Intervista ad un agricoltore
- Un prodotto locale: L'olio del Garda
- Le origini dell'ulivo secondo il Mito e secondo la Storia
- La pianta dell'ulivo
- Non indugiare, un antico consiglio
- Cosa sono i Grassi o Lipidi?
- Come leggere le etichette
- Riordina la ricetta dei capunsei
- TEST OR "TASTE" YOUR ENGLISH: - Fly back in time to the ancient open market -
- TEST OR "TASTE" YOUR ENGLISH: - Cheap shopping in the farmers' markets in Mantuan lands -
- Acrostici
- Cosa ricordi? Rispondi al TEST
- Fonti e Bibliografia
- Modalità tecniche di fruibilità dell'e-book - Conclusioni
- Credits
